Italienisches Kräuterkäsebrot – Einfaches Rezept mit Käse & frischen Kräutern
Knusprig außen, fluffig innen: Dieses italienische Kräuterkäsebrot mit geschmolzenem Mozzarella, Parmesan und mediterranen Kräutern gelingt auch Backanfängern und passt perfekt zu Pasta, Suppen und Salaten.
Ingredients
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 1 Päckchen Trockenhefe 7 g
- 320 ml Wasser lauwarmes
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 150 g Mozzarella geriebener
- 80 g Parmesan geriebener
- 2 EL Petersilie gehackte
- 1 EL Rosmarin frischer
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Butter geschmolzene, zum Bestreichen
Instructions
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Mozzarella, Parmesan, Petersilie, Rosmarin, Oregano, Basilikum und Knoblauch vorsichtig unter den Teig kneten.
- Den Teig zu einem runden Laib oder länglichen Brot formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Das Brot weitere 20 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot mit geschmolzener Butter bestreichen und etwa 35 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten abkühlen lassen und warm genießen.