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Gefüllter Butternut Kürbis mit Hackfleisch

Herzhafter gefüllter Butternut Kürbis mit würziger Hackfleischfüllung und überbackenem Käse. Ein einfaches Ofengericht, perfekt für gemütliche Herbsttage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Course Hauptgericht
Cuisine Deutsch

Equipment

  • Pizza Peel

Ingredients
  

  • ​ ​ ​

Für den Kürbis

  • 2 ​ mittelgroße Butternut Kürbisse
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise Muskatnuss

Für die Hackfleischfüllung

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück große Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück rote Paprika
  • 2 Stück Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 ml passierte Tomaten
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • ½ TL getrockneter Thymian
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g geriebener Käse zum Beispiel Gouda oder Mozzarella

Zum Servieren

  • ​ ​ frische Petersilie
  • ​ ​ etwas Schnittlauch
  • 1 EL Kürbiskerne optional
  • ​ ​ Feta optional, etwas

Instructions
 

  • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Kürbis halbieren und Kerne entfernen.
  • Mit Öl und Gewürzen würzen.
  • Bei 200 °C etwa 25–30 Minuten vorgaren.
  • Währenddessen Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten.
  • Tomaten, Tomatenmark und passierte Tomaten hinzufügen.
  • Mit den Gewürzen abschmecken und köcheln lassen.
  • Kürbis nach Wunsch leicht aushöhlen.
  • Hackfleischfüllung hineingeben.
  • Mit Käse bestreuen.
  • Weitere 20–25 Minuten goldbraun backen.
  • Mit frischen Kräutern servieren.