Die Äpfel waschen, schälen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel anschließend in dünne Spalten schneiden.

Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Zucker und Zimt miteinander vermischen und die Apfelspalten vorsichtig darin wenden.

Die weiche Butter zusammen mit Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben.

Alles mehrere Minuten cremig rühren. Danach die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer zweiten Schüssel vermischen.

Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben. Nur kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Der Teig sollte weich und cremig sein, aber nicht flüssig.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.

Den Teig in die Form geben und gleichmäßig verstreichen.

Nun die vorbereiteten Apfelspalten kreisförmig auf dem Teig verteilen. Du kannst sie leicht überlappen lassen.

Die Springform auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen.

Den Kuchen etwa 40–45 Minuten backen.

Nach ungefähr 35 Minuten kannst du die Stäbchenprobe machen. Bleibt kein roher Teig am Holzstäbchen hängen, ist der Kuchen fertig.

Die Oberfläche sollte goldbraun sein und die Apfelstücke schön weich.

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Danach vorsichtig den Rand lösen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Vor dem Servieren kannst du ihn mit etwas Puderzucker bestäuben.