• Zuerst den Butternut Kürbis gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend den Kürbis mit einem scharfen Messer längs halbieren.

Butternut Kürbis vorbereiten

• Die Kerne und das faserige Innere mit einem Löffel entfernen.
• Die Schale des Butternut Kürbisses kann grundsätzlich mitgegessen werden. Bei einem sehr festen oder älteren Kürbis kannst du ihn jedoch schälen.
• Den Kürbis anschließend in etwa 2–3 cm große Würfel schneiden. Möglichst gleich große Stücke sorgen dafür, dass alles gleichzeitig gar wird.

Kürbis würzen

• Die Kürbiswürfel in eine große Schüssel geben.
• Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wer es etwas schärfer mag, gibt noch Chiliflocken dazu.
• Alles gründlich vermischen, bis die Kürbisstücke gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen sind.
• Für eine leicht süßliche, karamellisierte Note kannst du zusätzlich einen kleinen Teelöffel Ahornsirup oder Honig verwenden.

Butternut Kürbis im Airfryer zubereiten

• Den Airfryer auf 200 °C vorheizen, sofern dein Gerät dies benötigt.
• Die gewürzten Kürbiswürfel anschließend locker in den Korb geben. Sie sollten möglichst nicht übereinanderliegen.
• Den Butternut Kürbis etwa 18–22 Minuten garen.
• Nach ungefähr 10 Minuten den Korb herausnehmen und kräftig schütteln oder die Kürbiswürfel mit einer Zange wenden.
• Anschließend weitergaren, bis die Stücke außen goldbraun und leicht knusprig sind.
• Mit einem kleinen Messer oder einer Gabel kannst du prüfen, ob der Kürbis weich genug ist.