Gefüllte Paprika mit Reis und Feta – Einfaches Ofenrezept für die ganze Familie
Einleitung 🌶️
Es gibt Gerichte, die einfach nach gemütlicher Familienküche schmecken. Gefüllte Paprika mit Reis und Feta gehören definitiv dazu. 🍚🧀
Süße Paprikaschoten werden mit würzigem Reis, aromatischen Kräutern und cremigem Feta gefüllt und anschließend im Ofen gebacken. Dabei wird die Paprika schön weich, während die Füllung wunderbar saftig und aromatisch bleibt.
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, benötigt keine komplizierten Zutaten und eignet sich hervorragend für ein schnelles vegetarisches Mittag- oder Abendessen.
Rezept auf einen Blick ⏰
| Zubereitung | Zeit |
|---|---|
| Vorbereitung | ca. 20 Minuten |
| Kochzeit | ca. 35 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 55 Minuten |
| Portionen | 4 |
Warum du dieses Rezept lieben wirst ❤️
- Einfach und unkompliziert
- Vegetarisch
- Würziger Reis mit cremigem Feta
- Bunte Paprikaschoten
- Perfekt aus dem Ofen
- Ideal für die ganze Familie
- Gut vorzubereiten
- Vielseitig abwandelbar
- Sättigend und aromatisch
- Perfekt für ein gemütliches Abendessen
Zutaten für die gefüllten Paprika 🌶️
- 4 große Paprikaschoten
- 200 g Langkornreis
- 150 g Feta
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 g gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Basilikum
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Zum Garnieren 🌿
- 2 EL frische Petersilie
- etwas zerbröselter Feta
- frisches Basilikum
- optional etwas Olivenöl
Paprika vorbereiten
Die Paprikaschoten gründlich waschen.
Anschließend jeweils den oberen Teil abschneiden und die Kerne sowie weißen Innenhäute vorsichtig entfernen.
Die Paprikadeckel kannst du aufbewahren und später als dekorativen Abschluss wieder aufsetzen.
Welche Paprika eignet sich am besten?
Für dieses Rezept kannst du rote, gelbe oder orange Paprika verwenden.
Rote Paprika schmeckt besonders süß und wird beim Backen wunderbar aromatisch.
Gelbe und orange Paprika sorgen für einen schönen Farbkontrast.
Du kannst auch verschiedene Farben miteinander kombinieren. 🌈
Reis vorbereiten 🍚
Den Reis nach Packungsanweisung garen.
Er sollte nicht zu weich gekocht werden, da er später im Ofen noch weiter gart.
Anschließend überschüssiges Wasser abgießen und den Reis kurz beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten 🧄
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 2–3 Minuten glasig braten.
Anschließend den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 30–60 Sekunden mitbraten.
Tomatenmark hinzufügen 🍅
Tomatenmark in die Pfanne geben.
Kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anrösten.
Dadurch entwickelt das Tomatenmark ein intensiveres Aroma und gibt der Reisfüllung eine schöne würzige Note.
Tomaten und Gewürze dazugeben
Gehackte Tomaten, Paprikapulver, Oregano und Basilikum hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles etwa 3–4 Minuten köcheln lassen.
Reis unterheben
Den gekochten Reis in die Tomatenmischung geben.
Alles vorsichtig miteinander vermischen.
Die Füllung sollte saftig, aber nicht flüssig sein.
Feta hinzufügen 🧀
Den Feta mit den Händen grob zerbröseln.
Etwa zwei Drittel davon unter die Reisfüllung mischen.
Den restlichen Feta für die Oberseite aufbewahren.
So bekommst du sowohl cremige Feta-Stückchen in der Füllung als auch eine köstliche goldbraune Käseschicht beim Backen.
Paprika füllen 🌶️
Die vorbereiteten Paprikaschoten in eine passende Auflaufform stellen.
Die Reis-Feta-Füllung vorsichtig hineingeben.
Nicht zu fest hineindrücken.
Etwas Platz lassen, damit die Füllung beim Backen schön aufgehen kann.
Feta darübergeben
Den restlichen zerbröselten Feta gleichmäßig über die gefüllten Paprikaschoten verteilen.
Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich etwas geriebenen Gouda oder Mozzarella darübergeben.
Gefüllte Paprika backen 🔥
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Auflaufform in den Ofen stellen.
Die Paprika etwa 30–35 Minuten backen.
Sie sollten weich sein, während der Feta oben leicht goldbraun wird.
Extra saftige Paprika
Wenn du besonders saftige gefüllte Paprika möchtest, gib etwa 100 ml Gemüsebrühe oder etwas gehackte Tomaten auf den Boden der Auflaufform.
Während des Backens entsteht dadurch Dampf und die Paprikaschoten werden schön weich.
Paprikadeckel mitbacken
Die abgeschnittenen Paprikadeckel kannst du neben oder auf den Paprikaschoten mitbacken.
Sie sehen beim Servieren besonders schön aus.
So servierst du die gefüllten Paprika 🍽️
Die fertigen Paprikaschoten vorsichtig aus der Form nehmen.
Mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen.
Ein kleiner Spritzer Olivenöl und etwas frischer Feta machen das Gericht noch aromatischer.
Welche Beilage passt dazu?
Die gefüllten Paprika sind bereits sehr sättigend.
Wenn du trotzdem eine Beilage möchtest, passen besonders gut:
- grüner Salat
- Gurkensalat
- Tomatensalat
- Tzatziki
- Knoblauchbrot
- geröstetes Baguette
- Joghurt-Kräuter-Dip
Gefüllte Paprika mit mediterraner Füllung 🌿
Für eine mediterrane Variante kannst du zusätzlich schwarze Oliven, getrocknete Tomaten und Zucchini in die Reisfüllung geben.
Etwas Basilikum und Oregano runden den Geschmack ab.
Gefüllte Paprika mit Spinat
Frischer Babyspinat passt ebenfalls wunderbar.
Etwa 100 g Spinat kurz in der Pfanne zusammenfallen lassen und anschließend unter die Reisfüllung mischen.
Zusammen mit Feta entsteht eine besonders aromatische Kombination.
Gefüllte Paprika mit Kichererbsen
Für mehr pflanzliches Eiweiß kannst du 100–150 g gekochte Kichererbsen zur Füllung geben.
Das macht das Gericht noch sättigender.
Gefüllte Paprika mit Couscous
Wenn es besonders schnell gehen soll, kannst du den Reis durch Couscous ersetzen.
Couscous benötigt deutlich weniger Zeit und nimmt die würzige Tomatensauce wunderbar auf.
Gefüllte Paprika mit Quinoa
Auch Quinoa funktioniert hervorragend.
Sie eignet sich besonders gut, wenn du eine proteinreiche Alternative zu Reis suchst.
Feta-Alternativen 🧀
Wenn du keinen Feta verwenden möchtest, kannst du die Paprika auch mit anderen Käsesorten zubereiten.
Gut passen:
- Mozzarella
- Gouda
- Hirtenkäse
- Ziegenkäse
- Parmesan
Ziegenkäse gibt dem Gericht einen besonders intensiven Geschmack.
Vegane gefüllte Paprika 🌱
Für eine vegane Version kannst du den Feta durch veganen Feta oder eine pflanzliche Käsealternative ersetzen.
Auch Kichererbsen, Linsen oder schwarze Bohnen passen hervorragend in die Füllung.
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
Wenn du eine fleischhaltige Variante möchtest, kannst du etwa 250 g Rinderhackfleisch mit der Zwiebel anbraten.
Danach Knoblauch, Tomatenmark, Gewürze und Tomaten hinzufügen und anschließend den Reis unterheben.
Die besten Tipps für perfekte gefüllte Paprika 💡
- Große Paprikaschoten verwenden.
- Reis nicht zu weich kochen.
- Füllung nicht zu flüssig machen.
- Paprika nicht zu fest stopfen.
- Etwas Flüssigkeit in die Auflaufform geben.
- Feta erst am Ende der Füllungszubereitung unterheben.
- Paprika gleichmäßig im Ofen verteilen.
- Nach etwa 30 Minuten Garzeit kontrollieren.
- Frische Kräuter erst nach dem Backen hinzufügen.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Kann man gefüllte Paprika vorbereiten?
Ja.
Du kannst die Reisfüllung bereits am Vortag zubereiten.
Auch die Paprikaschoten können vorbereitet und gefüllt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vor dem Backen solltest du sie etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Kann man gefüllte Paprika einfrieren?
Ja.
Die fertig gebackenen Paprikaschoten können nach dem vollständigen Abkühlen eingefroren werden.
Am besten einzeln verpacken und anschließend langsam im Kühlschrank auftauen.
Danach im Ofen wieder erwärmen.
Wie lange halten gefüllte Paprika im Kühlschrank?
In einem gut verschlossenen Behälter kannst du sie einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen besonders gut.
Kann ich braunen Reis verwenden?
Ja.
Brauner Reis funktioniert ebenfalls, benötigt allerdings meist eine längere Garzeit.
Deshalb solltest du ihn vorher vollständig oder nahezu vollständig garen.
Kann ich die Paprika roh füllen?
Ja, solange die Füllung bereits ausreichend gegart ist.
Da der Reis bereits gekocht wird, muss die Paprika im Ofen hauptsächlich weich werden und die Füllung erhitzen.
Nährwerte pro Portion
Die Angaben sind ungefähr und hängen von den verwendeten Zutaten ab.
- Kalorien: ca. 430 kcal
- Eiweiß: ca. 17 g
- Kohlenhydrate: ca. 55 g
- Fett: ca. 16 g
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
Welcher Reis eignet sich für gefüllte Paprika?
Langkornreis, Basmatireis oder Parboiled-Reis eignen sich sehr gut.
Kann ich Feta durch Mozzarella ersetzen?
Ja. Mozzarella wird besonders schön schmelzend, während Feta einen würzigeren Geschmack liefert.
Warum wird meine Paprika nicht weich?
Je nach Größe und Sorte kann die Garzeit länger dauern. Gib etwas Gemüsebrühe in die Form und verlängere die Backzeit bei Bedarf um 5–10 Minuten.
Kann ich die Paprika ohne Tomaten zubereiten?
Ja. Du kannst stattdessen eine Füllung aus Reis, Feta, Kräutern, Gemüse und etwas Gemüsebrühe zubereiten.
Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Natürlich. Zucchini, Mais, Spinat, Aubergine, Pilze oder Karotten passen sehr gut.
Sind gefüllte Paprika vegetarisch?
Diese Version mit Reis und Feta ist vegetarisch.
Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ja. Ersetze den Feta durch eine vegane Alternative oder lasse ihn weg und ergänze beispielsweise Kichererbsen oder Linsen.
Was passt am besten zu gefüllten Paprika?
Ein frischer Salat, Tzatziki oder etwas Knoblauchbrot sind besonders leckere Beilagen.
Fazit ❤️
Gefüllte Paprika mit Reis und Feta sind ein echtes Wohlfühlgericht für den Alltag. 🌶️🍚🧀
Die süße, im Ofen weich gebackene Paprika, der würzige Tomatenreis und der salzige, cremige Feta harmonieren wunderbar miteinander.
Das Rezept lässt sich außerdem ganz einfach an deine Vorlieben anpassen. Du kannst zusätzlich Gemüse, Kichererbsen oder mediterrane Kräuter verwenden und jedes Mal eine etwas andere Variante zaubern.
Ob als vegetarisches Mittagessen, gemütliches Familien-Abendessen oder vorbereitetes Meal-Prep-Gericht – diese gefüllten Paprika sind einfach, lecker und herrlich unkompliziert. ✨
